Weingut Wimmer-Czerny, Fels am Wagram

Unser Weingut ist ein Familienbetrieb mit 15 ha Weingärten in besten Weinbergslagen rund um Fels am Wagram. Höchste Qualitätsansprüche an die Erzeugung, das ist eben  "BIO". Der biologische Anbau bringt noch mehr...

...Vielfalt und Vielschichtigkeit ...

...in Weingarten und Wein. Kompost und vielfältige Bodenbegrünungen sorgen für Bodenfruchtbarkeit, es gibt keine Bewässerung der Reben. Die Biodynamische Bewirtschaftung eröffnet eine Vielzahl an Möglichkeiten, die Natur.

Einen authentischen ehrlichen Wein zu machen ist unser Anliegen, die Aromenfülle der Rebe, durch Landschaft und Bodenminerale geprägt, aber auch durch den Winzer, in einer Flasche einzufangen.

"Wir meinen, dass nur dann "Terroir" dem Wein vermittelt werden kann, wenn wirklich reife gesunde Trauben erreicht werden und die Rebwurzel tatsächlich den Unterboden erschließt."

Die Weinregion Wagram mit bis zu 20 m tiefgründigen Lößböden ist besonders hiefür prädestiniert.

Wir legen größten Wert auf eine perfekte hohe schlanke Laubwand  und tiefverwurzelte alte Reben, daher wurden viele alte Weingärten umgestellt, anstatt diese zu roden. Die uralte Wagramer Rebe RoterVeltliner wird von uns derzeit auf diese Weise auf 1,5 ha kultiviert.

Bei Laubarbeit und Ernte ist exakte Handarbeit  im Weingarten unerläßlich.

Gute Trauben brauchen nicht sehr viel, um guter Wein zu werden.

Auch die Kellerarbeit ist so, dass sie einfach und minimalistisch bleibt und den Weinen ihre Seele lässt.