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Weingenuss |
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Rezepte zum Wein |
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Curry-Cremesuppe mit roten Linsen
- 1 TL gemahlener Ingwer oder frischen Ingwer
- 1 Zwiebel
- 200 g Hähnchenfilet
- 2 EL Öl, Salz, Pfeffer
- 1 TL Curry scharf
- 1 EL Mehl
- 3/4l. Hühnerbrühe (ersatzweise Instant-Hühnerbrühe)
- 100 g rote Linsen
- 100 g Schlagsahne
- Chili, je nach Schärfegrad
Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken. Fleisch in Würfel schneiden.
Zwiebel und Ingwer in einem Topf im heißen Öl kurz andünsten. Fleisch zufügen und rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Curry und Mehl darüber stäuben und mit anschwitzen. Mit 3/4 l Brühe ablöschen und aufkochen.
Linsen zufügen. Alles zugedeckt 8-10 Minuten köcheln. Sahne unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Dazu gibt es einen 2007er, Riesling "Gaisberg", von Birgit Eichinger, Strass im Kamptal
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Top-Wein aktuell |
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2012 Shiraz, "Bullant", rot, trocken, (12,80 €; ###++)
Der Bullant ist nicht der zurückhaltende Typ. Mit voller Wucht nimmt der Duft von Pfeffer, Vanille und dunklen Beeren die Nase in Beschlag. Im Geschmack geht es üppig weiter. Ganz viel Schokolade und dunkle Beerenkonfitüre beruhigen das Nervenkostüm. Australischer Optimismus im XXL-Format, hervorragend, Shiraz in Reinkultur! |
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Allgäuer Käse |
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Bergkäse von Jung bis Uralt, würzige Alpkäse, mild-nussige Emmentaler, Romadur, Ziegenkäse, verschied. Salami-Spezialitäten.
Absolutes Highlight:
der Waldhonig im Bügelglas.
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Liefertermin: |
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Meine Weinbewertungen |
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# = guter Tropfen
## = sehr guter Tropfen
### = ausgezeichneter Tropfen
#### = herausragender Tropfen
##### = Waahnsinn!!
+ = ist sein Geld wert
++ = echtes Schnäppchen |
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