2014er Elbling „Der Spritzige“, trocken, QbA. (5,80 €; #++)
spritzig, fruchtig, frisch. Ein toller Frühjahrs-Sommer-Wein. Unkompliziert und leicht, belebt er jede Terrasse. In der Nase an Apfel erinnernd, leicht nussig im Geschmack. Elbling wächst an der südlichen Weinmosel auf Muschelkalk-Böden. Toller Wein zu Spargel und zur leichten, frischen Küche. Die Elblingrebe ist mehr als 2000 Jahre alt und zählt als älteste, kultivierte Weißweinrebe Europas. Der Name Elbling kommt von „Vitis Alba“ und heißt übersetzt „Weiße Rebe“.

2014er Rivaner, trocken, QbA. (5,80 €; #++)
trockener, moderner Weintyp mit angenehm milder Säure und feiner Muskat-Note im Bukett.
Essensbegleiter zu Spargelgerichten und hellem Fleisch; aber auch „solo“ als sommerlicher Terrassenwein geeignet.
Der Rivaner, auch Müller-Thurgau genannt, ist eine über 100 Jahre alte Rebkreuzung aus Riesling und Gutedel. Aus seinen Trauben werden frische, unkomplizierte Trinkweine gewonnen. An der südlichen Weinmosel und der Saar ausgebaut, entwickelt er Finesse und eine Spritzigkeit, die ihm den Charakter des Rieslings ein Stück weit nahe kommen lässt.

2014er Weißer Burgunder, trocken, QbA (9,80 €; ##++)
pikante Art, Duft an Äpfel erinnernd, schlank, spritzig und erfrischend
Der weiße Burgunder, auch „Pinot blanc“ oder „Pinot bianco“ genannt, ist als Mutation aus dem grauen Burgunder hervorgegangen. Auf den Muschelkalkböden der südlichen Wein-Mosel gewachsen, entwickelt er bei leichtem Nuss-und Kräuternoten im Bukett eine feine Eleganz. Der weiße Burgunder ist in ganz Europa verbreitet und erfreut sich unter Weinfreunden wegen seiner feinfruchtigen Burgunderart und seiner dezenten Säure großer Beliebtheit.

2014er Sauvignon Blanc, trocken, QbA. (9,80 €; ##++)
feinherbe Aromen von Stachelbeeren & Johannisbeeren mischen sich mit frischen Aromen.
Diese Rebsorte ist in Deutschland nicht weit verbreitet. Es handelt sich um eine kleine Rebfläche innerhalb des Weingutes. Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte die besonders anspruchsvolle Weinfreunde begeistert. Frische Aromen von Johannisbeeren & Stachelbeeren sind die typischen Geschmackscharaktere.

2014er Riesling Hochgewächs "Ayler Kupp", trocken, QbA. (8,90 €; ##++)
Selektive Handlese des Leseguts bei vorangegangener Teilentfruchtung, schonende und langsame Vergärung im Edelstahltank zur Erhaltung der sortentypischen Aromenkomponenten, lange Lagerung auf den Feinhefen, um eine feine Reife zu ermöglichen.
Ein Riesling mit ausgewogenem Restzucker-Säure Spiel. Sein Schmelz verleiht ihm seine besondere Eleganz.
Der Riesling darf wohl mit Fug und Recht als die klassischste aller deutschen Weißweinrebsorten und als König an Mosel, Saar und Ruwer bezeichnet werden. Er stammt wahrscheinlich von einer Wildrebe am Oberrhein ab und wurde bereits vor dem Jahr 1500 urkundlich erwähnt. Der Riesling reift sehr spät und stellt daher hohe Anforderungen an die Lage. Sein Reichtum an Aromen wie an Facetten scheint unbegrenzt – ob Apfel, -Grapefruit, -Pfirsisch, -Aprikosen, -Quitten, oder Mango – Noten, ob trocken, halbtrocken, fruchtig oder edelsüß – der Riesling ist eben ein Schauspieler, der viele Rollen zu spielen vermag.

2013er Elbling Sekt, brut (11,80 €; ##+)
ein prickelndes Vergnügen. Rebsortentypisch durch eine zweite Gärung zu Sekt gereift.
Frisch und fruchtig mit einer feinperligen reifen Note.

2013er Riesling Crèmant Sekt (13,80 €; ###++)
ein prickelndes Vergnügen höchster Qualität. Rebsortentypisch durch eine zweite Gärung in der Flasche, zu Sekt gereift.
Frisch und fruchtig mit einer feinperligen Note.

Der Margarethenhof liegt in der Gemeinde Ayl, einer der bekanntesten Weinorte in der Saar-Obermosel-Region. Bereits in 3. Generation wird das Weingut seit 1986 nun von Jürgen und Dorothee Weber geführt.

Der ganze Stolz ist natürlich der Besitz von Parzellen der weltberühmten Riesling Steillage „Ayler Kupp“ - ein Begriff für Weinkenner aus aller Welt. Auf hauptsächlich Schiefer- und Muschelkalkböden bauen die Webers auf fast 20 Hektar neben Riesling hervorragenden Grauen und Weißen Burgunder und Elbling an.

Seit der umfangreichen Erweiterung und Modernisierung des Betriebes Anfang 2000, der Übernahme des Ayler Winzervereins und der besten Weinbergslagen rund um Ayl geht es mit dem Weingut steil bergauf. Das dies auch so bleibt, dafür tut der Familienbetrieb nur das Beste: Der An- und Ausbau der strikt mengenbegrenzten Trauben erfolgt umweltschonend per Hand, beim Ausbau der Weine wird modernste Technologie eingesetzt, wie z.B. eine langsame, gekühlte Gärung der Weine in Edelstahltanks. Durch behutsame Filtration der Moste werden die Fruchtaromen in ihrer ganzen Intensität erhalten. So entstehen wunderbare trinkfreudige Weine: leicht und frisch, mineralisch und würzig oder kräftig und elegant, für jeden Weingenießer seinen Lieblingstropfen.