Willkommen im Weinland Südafrika!

Am südlichsten Zipfel des afrikanischen Kontinents liegt ein Weinanbaugebiet von rund 110.000 Hektar, das mit 2,5% Rang 10 der Welt-Weinproduktion hinter Portugal und vor Chile einnimmt. Im Schutze mächtiger Bergmassive, zu deren südlichen Ausläufern auch der Tafelberg gehört, wird es von zwei Meeren umschlungen.

Mild und mediterran ist das Klima am West-Kap. Es bietet beste Voraussetzungen für den Anbau von Qualitätsweinen. In Südafrika ist die Weinlese zwischen Februar und April. Die Wintermonate sind kalt und regenreich, aber nicht frostig, auch Hagelschauer sind unbekannt. Die Hitze des Sommers wird gemäßigt durch die Atlantikwinde.
Darüber hinaus erfrischen antarktische Meeresströmungen den Südrand des Landes.

 Die Weinbauregionen am Kap der guten Hoffnung

Die Weinanbaugebiete am Kap gehören zu den schönsten der Welt. Sie erstrecken sich vom historischen Constantia an den Hängen des Tafelberges bis zu den malerischen Städtchen Stellenbosch, Paarl und Franschhoek; vom fruchtbaren Tal des Breede Rivers bis zu den sanften Hügelketten am Olifants River im Norden; und bis in die Region Kleine Karoo im regenarmen Osten der Kapprovinz.

Das Weinland Südafrika unterteilt sich in fünf Regionen: Coastal, Boberg, Breede River Valley, Olifants River und Kleine Karroo. Für den Qualitätsweinbau sind Coastal Region und Breede River Valley am bedeutendsten.Die Herkunftsbestimmung "Wine of Origin" unterscheidet zudem 11 Weinbaugebiete (Districts) und darunter, als kleinste zertifizierte Einheit, etwa 100 “Estates”(Weingüter), die besonderen Anbau- und Produktionsbestimmungen unterliegen.
Insgesamt ist der südafrikanische Weinbau im Gegensatz zu kalifornischen oder australischen Mega-Produzenten geprägt von kleinen und mittleren Kellereien, insgesamt sind es rund 4.500 Betriebe.

Die Geschichte des südafrikanischen Weinanbaus
Der Weinbau in Südafrika hat eine lange Geschichte, die zeitlich sehr genau festgelegt ist: am 7. April 1652 betrat Jan van Riebeeck in der Tafelbucht südafrikanischen Boden und bemerkte schnell, dass sich hier aufgrund des Klimas sehr gut Weinanbau betreiben lassen kann. So kamen die ersten Rebstöcke aus Frankreich per Schiff und 1659 wurde der erste Wein gekeltert. 1679 wurde die zweite Stadt am Kap, Stellenbosch, gegründet, heute Zentrum des südafrikanischen Weinbaus. Im Jahre 1688 kamen die wegen ihres Glaubens verfolgten Hugenotten aus Frankreich nach Südafrika und brachten gute Kenntnisse über den Weinanbau mit. Sie ließen sich in Franschhoek (= französisches Eck) nieder.

15% der gesamten Weinbaufläche Südafrikas liegen in dieser Region, daher ist das idyllische Stellenbosch nicht nur Sitz einer berühmten Universität, an der man auch Önologie studieren kann, sondern wird auch die Weinhauptstadt Südafrikas genannt.

Nirgends sonst liegen die Weinfarmen so dicht beieinander, denn das Klima ist hier besonders günstig: blauer Himmel während der Vegetationsperiode, milde Temperaturen ohne Extremwerte und unterschiedlichste Böden wie Tafelbergranit im Westen, Urgesteinböden im Osten und Norden, sowie fruchtbare Schwemmböden entlang des Eeste-River.

Seit der Gründung von Stellenbosch 1687 wird Weinbau betrieben. Hier entstehen kräftige und tanninreiche Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinotage, wobei der Cabernet Sauvignon zur Zeit der "Renner" ist, der auch gerne als Cuvée im Bordeaux-Still vinifiziert wird. Die neue Modesorte der Region ist der Shiraz, auch Syrah genannt.

Da Stellenbosch schon wegen der malerischen Kapholländischen Bauwerke, der vielen Hotels und Museen ein Besuch wert ist, bietet sich diese charmante Stadt als idealer Ausgangspunkt für Touren in die Weingebiete geradezu an. Die Wards im Distrikt Stellenbosch heißen Jonkershoek Valley, Papagaaiberg, Simonsverg-Stellenbosch, Bottelary und Devon Valley.

Paarl
Rebfläche: 16000 ha
Die Region Paarl liegt nördlich von Kapstadt, 20km von Stellenbosch entfernt. Die 1717 gegründete Stadt Paarl ist nach dem Paarlberg benannt, einem Granitfelsen, der nach Regen in der Sonne wie eine Perle (Afrikaans: Paarl) glänzt. Sie ist mit 88.000 Einwohnern die größte Stadt im Landesinneren der Kapprovinz und liegt auf dem gleichen Breitengrad wie das spanische Jerez de la Frontera, der Hauptstadt Sherrygebiets.

Die Täler sind von Bergen eingefaßt und es ist deutlich wärmer als z.B. in Stellenbosch. In Paarl liegt die Durchschnittstemperatur bei 21°C, die Region ist daher gut für den Rotweinanbau geeignet, verstärkt durch den Malmesbury-Plattenschiefer im Boden. Es gibt aber durchaus unterschiedliche Mikroklimen und Bodentypen. So dominieren um die Stadt Paarl granitische Böden, am Berg River eher sandige Böden.

Die Weinregion Paarl bringt daher viele unterschiedliche, z.T. exzellente Weine hervor wie Shiraz, Chardonnay, Liköre, Portweine und auch Brandy.

Die Privatgüter stehen manchmal im Schatten der zwei Giganten KWV und Nederburg, obwohl sie selbst auch oft exzellente Weine produzieren. Wellington liegt nördlich von Paarl und ist neuerdings auch über die Grenzen Südafrikas hinaus mit interessanten Ansätzen bekannt (Mont du Toit). Gute Rotweine kommen hier meist von höher gelegenen Rebflächen.

Franschhoek

Franschhoek ( = französisches Eck) liegt nördlich von Stellenbosch in einem relativ warmen, langgestreckten Tal und ist eines der angesehensten und touristisch am stärksten frequentierte Anbaugebiete Südafrikas. 1688 wurde es von französischen Hugenotten besiedelt, die aus ihrer europäischen Heimat wegen ihres Glaubens flüchten mußten und ihre Kenntnisse in Weinbau und -herstellung mitbrachten.

Das Gebiet gehört zum Weinanbaugebiet Paarl, ist aber eine eigenständige Gemarkung (ward). Da das Tal durch die imposante Drakenstein-Gebirgskette geschützt ist, ist die Niederschlagsmenge mit fast 1000 mm im Jahr relativ hoch, das Klima eher feucht und relativ kühl. Das verträumte Dorf Franschhoek genießt den Ruf, aufgrund seiner erstklassigen Restaurants ein besonderes Ziel für Feinschmecker zu sein. Viele Farmen haben bis heute französische Namen und die Hauptstraße Franschhoeks könnte auch in der Provence liegen.

Angebaut werden traditionell weiße Sorten wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay. Die roten Sorten holen jedoch zügig auf.