2012er Auxerrois, trocken, 0,75l. QbA.
Frank Spiegel baut den Auxerrois klar reintönig und ohne Schnörkel aus. Saftig, weich, opulent mit leicht floralen Aromen und geschmeidiger Eleganz begeistert er. Der mineralisch, feurige Geschmack am Gaumen beflügelt ihn und verlieht ihm noch 2-3 PS mehr. Sehr gut gemacht- gefällt uns! (6,80€;##++)

2012er Chardonnay, trocken, 0,75l. QbA.
Der Chardonnay duftet feinfruchtig nach Mandarinen, Maracuja, Pampelmuse, einem Hauch von Mandeln und weißen Blumen. Am Gaumen dann frisch, knackig, feinwürzig, elegant mit mineralischem Unterton und leicht schmelzigem Abgang. (6,50€;##++)

2012er Weißburgunder, trocken, 0,75l. QbA.
Die opulente feinfruchtige Nase duftet wie eine tropische Südseeinsel, nach Kokos, Bananen, Maracuja. Ein Wein zum Ausspannen. Am Gaumen ist der Weißburgunder erfrischend, klar, saftig, feinwürzig, reintönig und verdammt schmackhaft. (6,50€;##++)

2010er Riesling "Goldkapsel", trocken, 0,75l. QbA.
Dieser betörende, exotisch expressive Riesling, gewachsen auf tiefgründigem Löß-Lehm, bezaubert mit seiner faszinierenden Pfälzer Fülle. Der Nase strömt ein berauschend mineralisches und komplexes Fruchtspektrum entgegen, welches an vollreifen Pfirsich, Limone und Aprikose erinnert. Am Gaumen saftig und dicht, dennoch wunderbar elegant und mit einer zupackend expressiven Mineralität ausgestattet, verbleibt der Wein mit einem pulsierenden Nachhall sehr lange auf der Zunge. (9,80€;###++)

2011er Cuvée "Windrosé", trocken, 0,75l QbA.
Es soll Leute geben, die behaupten, Rosé sei weder Fisch noch Fleisch. Wir behaupten kein Wein der Welt kann besser auf der Terrasse schmecken! Zart rosafarben im Glas, Aromen von roter Johannisbeere, Crème de Cassis und Erdbeeren. Am Gaumen wunderbar leicht und frisch. (6,50€;##++)

2010er Spätburgunder, trocken, 0,75l. QbA.
Würzig, rauchig, aber auch feine Johannisbeer- und Erdbeerfrucht. Wunderbar sortentypisch. (6,50€;##++)

2010er Cabernet Dorsa, trocken, 0,75l. QbA.
Mediterraner Typ, kraftvoll, weich aber mit Finesse, dunkle Beeren. (6,50€;##++)

2010er St. Laurent, trocken, 0,75l. QbA.
Dieser aus kleinbeerigen, extrem spät gelesenen Saint-Laurent-Trauben vinifizierte Rotwein betört die Nase mit roten und schwarzen Beerenaromen, zarten Anklängen an Cassis und einer feinen, attraktiven Kirschfruchtigkeit sowie Gewürznelke und Karamell. Mundfüllend, aufgrund seiner Jugend mit präsenten Tanninen ausgestattet, endet er mit einem langen und saftigen Abgang. (5,90€;##++)

2010er Cuvée Anno X, trocken, 0,75l. QbA.
Die Rotwein-Cuvée Anno X leuchtet rubinrot und homogen im Glas. Die Nase duftet nach Cassis, Rhabarber, Schokolade, Mokka, Graphit, einem Hauch Minze und Feuerstein. Am Gaumen saftig, würzig, beerig, weich mit vielen schwarzen Beeren und mineralischen Untertönen. Herrlich im Abgang und lang anhaltend. (11,80€;###++)

Das Weingut Ellermann-Spiegel ist ein Betrieb in der Südpfalz, der in Kleinfischlingen von Frank Spiegel geleitet wird. Nach dem Abitur absolvierte Frank Spiegel eine Winzerlehre u.a. beim renommierten Weingut Knipser. Seine große Begabung zeigte sich hier bereits durch den zweimaligen Gewinn des großen Weinverkostungswettbewerbs in Paris. Nach Beendigung der Lehre studierte er in Geisenheim Weinbau, Önologie und Kellertechnik. Nachdem er für kurze Zeit in Bordeaux lebte, stieg er 2007 in den Weinbaubetrieb seines Stiefvaters ein.

Fortan erblühte das Weingut Ellermann-Spiegel zu neuem Leben. Und auch wenn in Gault Millau, Eichelmann und anderen Bewertungsportalen nichts von Ellermann-Spiegel zu lesen ist, so zeigt sich, dass der mit fünf Sternen dekorierte Deidesheimer Hof zukünftig Ellermann-Spiegel Weine auf der Karte führt, doch die hohe Qualität dieser Pfälzer Weine. Das Weingut ist Mitglied in der Generation Riesling.

Werte Kunden und Weinfreunde,
«Dir muss ES schmecken!» – Diese Aussage auf unseren Etiketten mag für manchen vielleicht etwas flapsig formuliert sein, sie steht allerdings für das einzig Entscheidende: Ihren Geschmack.
Den unzähligen Weinratgebern und -kritikern zum Trotz, ist es für uns wichtig, Wein nicht als mystifiziertes Getränk anzusehen, sondern dass Sie selbst erfahren und ausprobieren, welcher Wein der richtige für Sie ist. Vertrauen Sie auf Ihren eigenen Geschmack und erkennen Sie, welcher Wein z.B. mit Ihrem opulenten Festtagsmenü perfekt harmoniert, oder Ihr stiller Begleiter für Ihr Lieblingsbuch sein könnte. Wir wollen, dass ES Ihnen schmeckt.
Und Qualität ist schmeckbar. Deswegen vertrauen wir auf die Natur, auf die Böden unserer Weinberge und die von uns sorgsam gepflegten Rebstöcke. Denn kein Wein kann fruchtiger schmecken als die Traube selbst, aus der er gekeltert wurde. Nur durch gesundes, optimal ausgereiftes Lesegut, schonende Verarbeitung und gesteuertes «Nichtstun» ist es möglich, das spezifische Aroma jeder Rebsorte bestmöglich in Ihr Weinglas zu transferieren.
Werte Kunden und Weinfreunde
in Zeiten von Leistungsgesellschaft, Fast Food und scheinbar immer weniger werdender Freizeit für jeden Einzelnen, möchten wir Ihnen mit unseren Produkten ein Höchstmaß an Freude und Genuss bereiten. ES ist unsere tägliche Motivation im Weinberg und Keller, Ihnen mit unseren Weinen, Sekten und Spirituosen kulinarische Highlights im Alltag zu bescheren. Wir wünschen Ihnen genussreiche Momente!

Ihre  Familie Ellermann-Spiegel