Weingenuss - Wolfgang Seher, Retzer Land (Weinviertel)

Platt 28 Grüner Veltliner 2012

Grüngelb, grüne Äpfel, Grapefruit, leichte Zitrusnoten, fruchtig frisch, saftig und leicht, Sommerwein

(#++; 6,50 €)

Weinviertel DAC Grüner Veltliner 2012

Gelbgrün, grüne und gelbe Äpfel, Birne, leicht pfeffrig, mineralisch, würziger Abgang

(##++; 7,90 €)

Nussberg Grüner Veltliner 2012

Hellgelb, tropische Früchte, Stachelbeere, reife Birne, feine Würze, komplexer, kräftiger Körper, mineralischer, langer Abgang

(###++; 9,80 €)

Platt 28 Zweigelt 2011

Dunkelrubinrot, violetter Rand, Rote Beeren und Kirschen, Holunder, fruchtig und saftig, weicher Abgang

(##++; 7,90 €)

Roter Oktober Cuvée rot 2009

Rubingranat, Waldbeeren, Schoko, etwas Mon-Cherie, weiche Tannine, körperreich, Bitterschokolade, kräftig und langer Abgang.

(###++; 9,80 €)

Zweigelt Manhartsberg Reserve 2008
dunkles Kirschrot, in der Nase Brombeeren, etwas Kirsche, Minze, Holz. und Röstaromen, würzig, mineralisch, kräftig, hat Lagerpotenzial

(###+; 14,50 €)

Sitz unseres Weinbaubetriebes ist Platt im Retzer Land. Das Retzer Land ist Teil des Weinbaugebiets Weinviertel. Der Schwerpunkt des Familienbetriebes liegt im Qualitätsweinbau.
Die Anbaufläche im Ausmaß von 14 ha ist mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon blanc, Weißer Burgunder, Gelber Muskateller sowie mit den Rotweinsorten Zweigelt, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon und Blauburger bestockt.
Wir bewirtschaften in etwa 9ha Weingärten in Platt und 5ha in Obermarkersdorf (Gemeinde Schrattenthal im Retzer Land). Die unterschiedlichen Terroirs machen ein an den Standort bestens angepasstes Spektrum an Sorten möglich.
In Platt herrschen kalkhältige Lehm- und Lössböden vor. Verbunden mit einer geschützten Kessellage eignen sie sich besonders, neben dem Grünen Veltliner, für die Burgunderfamilie, Sauvignon blanc und die verschiedenen Rotweinsorten. Obermarkersdorf liegt an den Ausläufern des Manhartsberges. Die dortigen Urgesteinsböden sind ein hervorragender Standort für Grünen Veltliner und Riesling. Die Molasseböden in Obermarkersdorf eigen sich auch sehr gut für den Zweigelt.

Vinifikation

Die Voraussetzungen für die Produktion von Weinen höchster Qualität werden im Weingarten geschaffen:

Die Wahl der Rebsorte ist auf die Eigenschaften des Standorts (Boden und Kleinklima) abgestimmt. Die Arbeit im Weingarten orientiert sich an den Prinzipien einer naturschonenden Bewirtschaftung. Die Weingärten sind begrünt und der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wird auf ein notwendiges Minimum beschränkt. Um die Qualität zu erhöhen, reduzieren wir den Ertrag unserer Weingärten. Dazu entfernen wir im Sommer die überschüssigen Fruchtansätze.

Für die Wahl des Erntezeitpunkts ist die hohe Reife der Trauben entscheidend. Bei der Lese können wir eine erste Selektion treffen und die Trauben möglichst schonend in den Keller bringen. Die Trauben werden schonend, immer im freien Fall, verarbeitet.

Den Weißweinmost vergären wir temperaturgesteuert in Edelstahltanks. Der Weißwein lagert in den Tanks bis zur Flaschenfüllung. Die Rotweine werden im Edelstahltank vergoren und nach dem biologischen Säureabbau in Edelstahltanks und Barriques gelagert. Die schonende Bearbeitung der Weingärten, die konsequente Ertragsreduktion, die behutsame Verarbeitung der Trauben und die qualitätsorientierte Vinifizierung ergeben terroirbetonte, sortenreine, extraktreiche und fruchtige Weine mit typischem Weinviertler Charakter.