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Josef Fritz, Zaussenberg (Wagram)

Grüner Veltliner Klassik 2012 (6,50;##++)

Klassik; Pfeffrig und frisch; pikant; mit würziger Nase und ausdrucksstarkem Abgang. Ein jugendlicher Klassiker unter den Veltliner des Wagrams vom kräftigen Lösboden
 
Roter Veltliner Wagramterrassen 2012 (8,90;###++)
Kräftiger Roter Veltliner der seine Herkunft nicht leugnen wird; pikante Nase, harmonischer sehr druckvoller Wein, reife mit würzigem Ausklang
 
Chardonnay Sätzen 2010 + 2012 (7,90;##++)
blumiger, leicht exotischer Chardonnay; die Finesse am Gaumen gibt diesem schön ausgewogenen Wein seine Stärke, ein Klassiker der sehr viel Freude macht
 
Roter Traminer Trausatz 2010 (8,90;###++)
sortentypisches Traminer Parfüm, wild-aromatisch, fulminanter Druck mit jugendlicher Präsenz, warm und tief mit molliger Konsistenz
 
Blauer Zweigelt 2011 (6,50;##++)
Fruchtig mit lebendiger Kirschnote; dicht samtig aber nicht weich; Die Sorte Zweigelt zählt zu den traditionellen Rotweinsorten des Wagrams

 
Der Wagram unser Terroir:
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Der Wagram (Wogenrain) ist eine Geländestufe mit Lößterassen, welcher am nördlichen Ufer der Donau von Krems bis zu uns ein unverwechselbares 10 Kilometer breites Landschaftsbild darstellt. Der Löß ist jener sehr fruchtbare Boden auf dem unsere Reben gedeihen und ist auch maßgeblich für den unverwechselbaren Charakter unserer Weine verantwortlich.
Das Kleinklima mit seinem pannonischem Einfluss und dem hohen Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperatur ist der zweite Faktor welcher die Feinfruchtigkeit, das pikante Säurespiel und das ausgeprägte Bukett unserer Weine einzigartig werden lässt. Die Qualität schafft jedoch die Hand des Winzers!

Ökologischer Weinbau für den Einklang mit der Natur:
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Das ökologische Gleichgewicht nimmt in unserem Weingut eine vorrangige Stellung ein. Der kontrollierte, integrierte Pflanzenschutz wird auf das notwendige Minimum beschränkt, damit der Facettenreichtum der möglichst unberührten Natur noch für viele Generationen erhalten bleibt.

Der Wein ist für uns das Ergebnis eines Gesamtkonzeptes zwischen Menschen, Kulturlandschaft und Naturbewusstsein.
Ernte und Vinifikation - Hier hat man`s selbst in der Hand:
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Rigorose Selektion im Weingarten, schonende Lese von Hand aus und der behutsame Transport der Trauben sind die ersten Schritte zur qualitätsbewussten Weinbereitung. Unser nach modernsten Erkenntnissen gebautes Presshaus in drei Ebenen ermöglichen einen Trauben- und Safttransport ohne den Einsatz von Pumpen, nur durch Schwerkraft, und eine Pressung mit geringem Druck. Die Weine werden zur Erhaltung des Aromas sauber und kühl in Edelstahltanks vergoren und nach dem ersten Abstich in unserem klimatisch idealen, in den Löß gebauten Keller gelagert. Die Weißweine lagern bis zur Flaschenfüllung in Edelstahltanks. Die Rotweine werden in großen Holzfässern und in steigendem Ausmaß auch in Barriquefässern ausgebaut.

 
 
 
 
 
 
Top-Wein aktuell  
  2012 Shiraz, "Bullant", rot, trocken, (12,80 €; ###++)
Der Bullant ist nicht der zurückhaltende Typ. Mit voller Wucht nimmt der Duft von Pfeffer, Vanille und dunklen Beeren die Nase in Beschlag. Im Geschmack geht es üppig weiter. Ganz viel Schokolade und dunkle Beerenkonfitüre beruhigen das Nervenkostüm. Australischer Optimismus im XXL-Format, hervorragend, Shiraz in Reinkultur!
 
Allgäuer Käse  
  Bergkäse von Jung bis Uralt, würzige Alpkäse, mild-nussige Emmentaler, Romadur, Ziegenkäse, verschied. Salami-Spezialitäten.
Absolutes Highlight:
der Waldhonig im Bügelglas.
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Meine Weinbewertungen  
  # = guter Tropfen
## = sehr guter Tropfen
### = ausgezeichneter Tropfen
#### = herausragender Tropfen
##### = Waahnsinn!!

+ = ist sein Geld wert
++ = echtes Schnäppchen
 
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