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Marquês de Borba, Estremoz (D.O.C. Alentejo)
Marquês de Borba Tinto, 2006
Rebsorten: Trincadeira Preta (40 %)/Aragonês (40 %)/Andere (20 %)
Ausbau: Mehrere Monate in portugiesischer Eiche
Der junge, fruchtbetonte und vollmundige Rotwein besticht im Glas durch ein dichtes, leuchtendes Rot; im Mund macht sich eine leichte Tanninstruktur schnell bemerkbar. Wunderschöne Beerenaromen stehen angenehm im Vordergrund des anspringenden Buketts. Ein leckerer Tropfen für zwischendurch.

Neben den Rebsortenweinen und seiner faszinierenden Coupage >Vila Santa<, die er unter João Portugal Ramos vermarktet, bietet der agile Önologe, 2004 als „Newcomer des Jahres“ bei den Wine Awards ausgezeichnet, auf der 1998 fertig gestellten Quinta in Estremoz unter Marquês de Borba drei weitere Cuvées aus traditionellen portugiesischen Rebsorten an.
Die dort erzeugten Weiß- und Rotweine präsentieren sich im Glas vollmundiger, fruchtiger und dadurch oft auch zugänglicher als die großen Brüder.
Mit der ausschließlich in exzellenten Jahrgängen abgefüllten und nur limitiert verfügbaren Spitzen-Cuvée >Marquês de Borba Reserva Tinto< setzt er qualitativ nicht nur für sich, sondern auch für die ganze Region ein Zeichen.

Top-Wein aktuell  
  2012 Shiraz, "Bullant", rot, trocken, (12,80 €; ###++)
Der Bullant ist nicht der zurückhaltende Typ. Mit voller Wucht nimmt der Duft von Pfeffer, Vanille und dunklen Beeren die Nase in Beschlag. Im Geschmack geht es üppig weiter. Ganz viel Schokolade und dunkle Beerenkonfitüre beruhigen das Nervenkostüm. Australischer Optimismus im XXL-Format, hervorragend, Shiraz in Reinkultur!
 
Allgäuer Käse  
  Bergkäse von Jung bis Uralt, würzige Alpkäse, mild-nussige Emmentaler, Romadur, Ziegenkäse, verschied. Salami-Spezialitäten.
Absolutes Highlight:
der Waldhonig im Bügelglas.
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+ = ist sein Geld wert
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