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Falua, Almeirim (Vinho Regional Ribatejano)

Conde de Vimioso Tinto, 2006
Rebsorten: Aragonêz/Touriga Nacional/Cabernet Sauvignon/Trincadeira/Castelao
Ausbau: 25% des Weines reifte für 6 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche

Dichtes, dunkles Purpurrot im Glas; in der Nase feine Aromen von neuem Holz, würzige, angenehme (frische) Eukalyptusnoten, reife Beerenaromen. Körperreich, gute Säurestruktur; im Mund Holunder- und Karamellnoten. Eigenwilliger, reizvoller Wein, unbedingt dekantieren.

Der Erfolg des bekannten Önologen João Portugal Ramos beruht auf seiner Fähigkeit, kommerziell erfolgreiche Weine zu produzieren, die ihren traditionellen Ursprung nicht verleugnen. Die unter seiner Regie im Ribatejo erzeugten Rotweine von Falua sind ein Paradebeispiel für sein Gespür, aus den landestypischen, außerhalb von Portugal wenig bekannten Rebsorten hochwertige Weine mit einem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis zu erzeugen.
Die 1994 in Almeirim von João Portugal Ramos gegründete Kellerei greift dafür auf im Durchschnitt 15-20 Jahre alte Rebstöcke zurück. Sie wachsen auf der Lage Convento da Serra, wo es vorrangig Kalk- und Sandböden gibt. Auf dem Weingut Falua wird streng auf eine selektive Auswahl des für die Weine verwandten Rebguts geachtet.

Top-Wein aktuell  
  2012 Shiraz, "Bullant", rot, trocken, (12,80 €; ###++)
Der Bullant ist nicht der zurückhaltende Typ. Mit voller Wucht nimmt der Duft von Pfeffer, Vanille und dunklen Beeren die Nase in Beschlag. Im Geschmack geht es üppig weiter. Ganz viel Schokolade und dunkle Beerenkonfitüre beruhigen das Nervenkostüm. Australischer Optimismus im XXL-Format, hervorragend, Shiraz in Reinkultur!
 
Allgäuer Käse  
  Bergkäse von Jung bis Uralt, würzige Alpkäse, mild-nussige Emmentaler, Romadur, Ziegenkäse, verschied. Salami-Spezialitäten.
Absolutes Highlight:
der Waldhonig im Bügelglas.
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