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Kilikanoon, Clare Valley (South Australia)


2010 Shiraz & Grenache, "Killerman's Run", rot, trocken (19.80 €;####++)
Der unfiltrierte und 24 Monate im Barrique ausgebaute Wein brilliert mit Anklängen an Butter, Eichenholz und einem Hauch Brombeere. Die Gerbstoffe sind ganz weich und der Wein ist, auch durch seine geringe Säure, absolut anschmiegsam. Er bringt seine Kraft mit großer Eleganz ins Glas - ein großer Übersee-Genuss!


2011 Shiraz "Killerman's Run", rot, trocken (19.80 €;####++)
Ein Vorzeige-Shiraz mit animierenden Brombeer- und Karamellaromen in der Nase. Am Gaumen sehr weich, sehr voll, sehr rund, aber mit einer shiraztypischen, erfrischenden Pfeffernote unterlegt. Das ist großer australischer Stoff!

Kilikanoon, Clare Valley (South Australia)



Kilikanoon gehört in der südaustralischen Kultregion Clare Valley zu den höchst dekorierten Erzeugern. Winemaker Kevin Mitchell hatte den Betrieb erst Ende 1997 erworben und heimste bereits 2002 einen Preis nach dem anderen ein. Vorher war er als Winemaker für renommierte Erzeuger wie Kendall Jackson (Kalifornen) oder d‘Arenberg (Australien) tätig gewesen.



Das Clare Valley ist innerhalb Australiens – das kommt jetzt vielleicht etwas überraschend – in erster Linie berühmt für seine exzellenten Rieslinge. Aber auch die beiden roten, von der Rhône stammenden Rebsorten Shiraz (alias Syrah) und Grenache finden hier in den besten Lagen vorzügliche Bedingungen vor. Das liegt an den Böden: Unter einer nur kleinen Humusdecke findet sich hier feinster Muschelkalk. Und der gibt den besten Weinen, mögen sie noch so opulent sein, Finesse und ein schönes, hintergründiges Säurespiel und bewahrt sie vor dem Abdriften ins marmeladig-schwülstige.




Top-Wein aktuell  
  2012 Shiraz, "Bullant", rot, trocken, (12,80 €; ###++)
Der Bullant ist nicht der zurückhaltende Typ. Mit voller Wucht nimmt der Duft von Pfeffer, Vanille und dunklen Beeren die Nase in Beschlag. Im Geschmack geht es üppig weiter. Ganz viel Schokolade und dunkle Beerenkonfitüre beruhigen das Nervenkostüm. Australischer Optimismus im XXL-Format, hervorragend, Shiraz in Reinkultur!
 
Allgäuer Käse  
  Bergkäse von Jung bis Uralt, würzige Alpkäse, mild-nussige Emmentaler, Romadur, Ziegenkäse, verschied. Salami-Spezialitäten.
Absolutes Highlight:
der Waldhonig im Bügelglas.
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