Weingenuss - Heinrich Baison, Hochheim (Rheingau)

Best-Buy Riesling 2009

2008 Hochheimer Hölle Riesling Kabinett trocken

Beschreibung des Weines:
Angenehme Kräuterwürze, dann reife, apfelige Frucht, auch Ananas, nicht glockenrein strahlend, sondern etwas urig, halt erdverbunden Rheingau; alles saftig mit Süße-Säure-Spiel, belebend und immer ein bisschen eigenwillig.

Weinbau mit Charakter

Weingut Heinrich Baison, Hochheim am Main - Rheingau - Hinter dem Weingut stehen Vater und Sohn Baison, die auf sieben Hektar Rebfläche in Hochheimer Lagen rund 80 Prozent Riesling anbauen. Daneben gibt es etwas Spätburgunder, Regent, Gewürztraminer, Kerner und Ehrenfelser. Einige auserwählte Riesling- und Spätburgunderweine versektet die Familie Baison auch nach der klassischen Champagnermethode. Sie arbeiten eng zusammen, entscheiden alles gemeinsam und sind sich auch einig über die Philosophie: Weine in hoher Qualität zu produzieren und dafür die Menge zugunsten derselben zu reduzieren. Dabei achten sie auf verantwortungsvolle Bodenpflege und Laubarbeit, eine späte Lese und eine optimale Traubenqualität. Die meisten Weine werden hier noch - ganz klassisch - ab Hof verkauft und deutschlandweit ausgeliefert, viel Wein erreicht auch über Weinfeste die Kunden. Die Kollektion der Baisons macht Laune, ebenso wie die Etiketten: den "Traubenkuss" hat der Papa selbst entworfen.

Es ist unsere Philosophie, ausgewählte Weine zu produzieren und die Quantität zu Gunsten der Qualität zu reduzieren.

Verantwortungsbewußte Bodenpflege, gewissenhafte Laubarbeiten und späte Lese sind weitere wichtige Faktoren zur Erreichung optimaler Traubenqualität.

Kühle Vergärung und schonender Weinausbau geben unseren Weinen ihren feinblumigen, spritzigen, rebsortentypischen
Fruchtgeschmack.

Einige auserwählte Riesling- und Spätburgunderweine versekten wir nach der klassischen Champagnermethode.

Wir bewirtschaften ca 6ha Weinberge in Hochheim. Der Riesling nimmt mit 83% der Fläche den wichtigsten Platz im Rebsortiment ein. 11% der Fläche sind mit Spätburgunder bestockt.
Roter Traminer, etwas Kerner und Ehrenfelser ergänzen die Palette.
Ganz neu haben wir eine interspezifische Rebsorte, den Regent, angepflanzt. Von ihm versprechen wir uns einen kräftigen vollmundigen Rotwein.

07er	Hochheimer HölleSpätburgunder Spätlese trocken, aus reduziertem Ertrag unser bisher bester Rotwein Goldene Preismünze LWP

08er	Hochheimer Riesling Spätlese trocken feine Aromatik Goldene Preismünze LWP

08er	Jean-Baptiste Riesl. QbA trocken